حساء الحنطة والفاصوليا
عرض تقديمي
أقدم لك وصفة إيطالية كلاسيكية: حساء الحنطة والفاصوليا، متعة مريحة ستدفئ قلبك أينما كنت في العالم. استعد للانغماس في النكهات الإيطالية الأصيلة والاستمتاع بالطبق التقليدي الذي يقهر أذواق كل ثقافة. اتبع هذا الدليل التفصيلي خطوة بخطوة لتستمتع بتجربة طعام لا تُنسى. أتمنى لك رحلة سعيدة عبر النكهات الإيطالية! ؟؟
مكونات:
- 70 جرامًا من الحنطة
- 160 جرامًا من الفاصوليا المجففة (320 جرامًا إذا كانت مطبوخة أو معلبة بالفعل)
- 100 جرام من الكرفس
- 100 جرام من الجزر
- 100 جرام من البصل
- 350 جرامًا من الماء
- 350 جرامًا من المرق
- 1 فص ثوم
- زيت زيتون حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
تحضير:
1 نقطع الكرفس والجزر والبصل إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي نصف سنتيمتر. 2 يفرم فص الثوم جيداً. في قدر، يُغطى الجزء السفلي بزيت الزيتون، ويُسكب 3 مكعبات الكرفس والجزر والبصل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق حتى تبدأ الخضروات في أن تنضج.
عند هذه النقطة 4 ، أضيفي الثوم المفروم، وقلبي جيدًا واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. 5 الآن يمكنك إضافة الحنطة، وخلطها مع الخضار وبعد بضع دقائق 6 أضف المرق والماء.
7 بعد ذلك مباشرة أضيفي الفاصوليا المجففة المنقوعة في الماء والمصفى. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المطبوخة أو المعلبة، فلا تضيفها الآن، بل قبل 5 دقائق من الانتهاء من الطهي. 8 الآن أضف أيضًا ورقتي الغار والملح حسب الرغبة، واتركهما حتى يغلي 9 ثم غطي القدر، واطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قدمي الحساء الساخن على الطاولة واستمتعي بوجبتك!
ينصح
- نقع الفاصوليا : إذا كنت تستخدم الفاصوليا المجففة بدلاً من المعلبة، تذكر نقعها في الكثير من الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل، وإذا تركتها لفترة أطول استبدل الماء. سيؤدي ذلك إلى تسهيل طهي الفاصوليا وتقصير وقت الطهي.
- ضبط القوام : إذا كان الحساء سميكًا جدًا عند الطهي، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن أو المرق للوصول إلى القوام المطلوب. ومع ذلك، إذا كان سائلًا جدًا، فيمكنك تمديد وقت الطهي قليلاً للسماح بتبخر بعض السائل الزائد.
- التخزين وإعادة التسخين : يُحفظ حساء الحنطة والفاصوليا جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام. يمكنك تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق وإعادة تسخينه عندما يكون جاهزًا للاستهلاك. أضف القليل من الماء أو المرق حسب الحاجة أثناء إعادة التسخين لاستعادة القوام.
مؤلف:
